Lunsjmeny
Serveres frem til kl 16.00.
Sopp Suppe | 189,-
Pisket rømme, kantarell, jordskokkchips
Whipped cream, chanterelle, artichoke chips
Fisk og skalldyr suppe | 239,-
Dagens fisk, reker, råkost, serveres med brød
Today's fish, prawns, raw food, served with bread
Tartar på storfe | 249,-
Okse ytrefilet, sopp majones, Chornichon, kylling skinn, serveres med brød.
Beef tenderloin, mushroom mayonnaise, Chornichon, chicken skin, served with bread.
Kylling salat | 259,-
Confitert kylling, permesan og hvitløksdressing, bacon, krutonger, hjertesalat, syltet rødløk og permesan.
Confit chicken, parmesan and garlic dressing, bacon, croutons, courgette salad, pickled red onion and parmesan.
Pasta Ragu | 199,-
Tagliatelle, langtidskokt okse ragu og permesan.
Tagliatelle, long-cooked beef ragu and parmesan.
Lasagne | 229,-
Lasagne med langtidskokt okseragu serveres med en lett salat og hvitløksbrød.
Lasagna with long-cooked beef ragu is served with a light salad and garlic bread.
Fossen Burger | 249,-
150 g burger av høyrygg fra Rakkestad. Bacon og løk marmelade, hamburger dressing, cheddar serveres med pommes frites.
150 g high-back burger from Rakkestad. Bacon and onion marmalade, hamburger dressing, cheddar served with fries.
Dagens varmrett | 199,-
Spør din servitør om hva dagens varmrett er.
Ask your waiter what the hot dish of the day is.
Á la carte
Forrett
SKOGSOPPSUPPE | 169,-
Confitert kantarell, pisket rømme, jordskokkchips
Confit chanterelle, whipped sour cream, jerusalem aritchoke chips
FOSSEN'S BETETARTAR | 169,-
Kapers, Estragonmajones, syltet bete, chevre og ristet hasselnøtt
Capers, Tarragon mayonnaise, pickled beats, hazzelnuts
TARTAR AV OKSE | 249/299,-
Sopp, cornichons, kyllingskinn og steinsoppmajonés
Beef tartare with mushroom, cornichons, chicken skin and porcini mayonnaise
KVEITE CHEVICE | 199,-
Søtpotetkrem, kiwi, granateple, gigant mais
Sweet potato, kiwi, pomegranate, corn nuts
Hovedrett
ENTRECÔTE ca 250g | 399,-
Bearnaise, gulrotkrem, hericot verts, syltet løk, pommes frites.
Bearnaise, carrot pure, hericot verts,pickled onion, pommes frites.
BURGER AV STORFE | 249,-
Cheddar, dressing, bacon- og løkmarmelade
Beef burger with cheddar, dressing, bacon and onion marmelade
STEKT YTREFILET AV STORFE ca 200g | 399,-
Bearnaise, gulrotkrem, hericot verts, syltet løk, pommes frites
Bearnaise, carrot pure, hericot verts,pickled onion, pommes frites.
PANNESTEKT KVEITE | 399,-
Brunet smør, mandler, kapers, brokkolini, fennikel salat, potet pure.
Beurre noisette, almonds, capers, broccolini, fennel salad, potato pure.
LAMME CARRÈ | 429,-
Honning glaserte rotgrønnsaker, potet pure, rosmarin saus
Honey glazed root vegetables, potato pure, rosemary sauce.
PASTA | 199,-
Okseragu og parmigiano
Pasta with beef ragu and parmigiano
VEGETAR PASTA | 199,-
Tomatsaus, sopp, hericot verts, parmigiano.
Tomatosaus, mushroom, hericot verts, parmigiano.
Dessert
HASSELNØTT CRÈME BRÛLÉE | 169,-
Bringebær og sjokolade
Hazelnut crème brûlée with raspberry and chocolate
CAMEMBERT FRA RYGGE MEIERI | 179,-
Pære- og ingefær chutney og sesamknekke
Camembert from Rygge dairy with pear and ginger chutney and sesame crunch
PASJONSFRUKT OSTEKAKE | 169,-
Mandel og bringebær
Passionfruit cheese cake with almond and raspberry
DAGENS ISKULER | 99,-
To kuler med topping